Bolo to vôbec možné? Spôsoby prípravy omelety vo vrecku

Omeleta v preklade z francúzštiny znamená „vyprážané vajcia“ - jedlo, ktoré sa rozšírilo do celého sveta a má viac ako sto možností prípravy (talianska frittata, španielska tortilla, bieloruská masturbácia). Zvyčajne sa vaječná hmota vypráža na panvici alebo pečie v rúre, ale omeleta vo vrecku varená na panvici je obzvlášť jemná. Svieža, s jemnou vôňou a chuťou - môže sa dokonca podávať ako dezert pridaním cukru namiesto soli. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, postupujte podľa jednoduchých pokynov krok za krokom.

Funkcie varenia

Hlavným rozdielom medzi varenou a vyprážanou alebo pečenou omeletou je jej neuveriteľne jemná štruktúra. Ukázalo sa, že je homogénne, bez chrumkavej kôrky, neobsahuje kvapku oleja, a preto sa považuje za diétne.

Aké tajomstvá jeho prípravy potrebujete poznať?

• Plastový sáčok. Jeden z najkontroverznejších atribútov. Niektorí hovoria, že obyčajné plastové vrecko nie je vhodné na varenie omeliet, pretože počas procesu zahrievania uvoľňuje škodlivé chemikálie a pri dlhom varení sa topí. Iní v nej úspešne varia roky a nezaznamenali žiadne negatívne dôsledky. Jasné je len jedno – používanie návleku na pečenie je bezpečnejšie a praktickejšie, pretože je vytvorené špeciálne na varenie jedla a odolá vysokým teplotám. Ale ak ho nemáte po ruke, postačí obyčajný celofán.
• Aby omeleta nevytiekla. Ak sa rozhodnete v prospech plastového vrecka, mali by ste sa uistiť, že je dostatočne husté a neporušené, bez otvorov. Pre istotu je lepšie zobrať 2 vrecká – ak jedno vytečie, druhé zadrží omeletu a zabráni jej roztečeniu na panvici.
• Aby balík nepraskol. Po naliatí vaječnej hmoty do vrecka by ste mali uvoľniť čo najviac vzduchu a potom ho pevne zviazať. V opačnom prípade pri zahriatí vrecko veľmi napučí a môže prasknúť.
• Horúca para. Pri odstraňovaní čerstvo pripravenej omelety z filmu by ste mali byť opatrní. Pri rezaní môže uniknúť oblak horúcej pary a popáliť vám ruku alebo tvár.
• Tajomstvo lahodnej omelety. Pre špeciálnu vzdušnosť by mala byť miska pripravená z chladených vajec. Vajíčka stačí zľahka rozmiešať s mliekom a vznikne vám dvojfarebná biela a žltá omeleta. Čím viac mlieka, tým jemnejšia konzistencia. Ak do 3 vajec pridáte lyžicu múky, omeleta bude obzvlášť nadýchaná a uspokojujúca.

Omeleta je zdravé diétne jedlo. Odporúča sa pre športovcov, deti a ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu. Na zvýraznenie jej benefitov a doplnenie chuti je dobré vajcovú hmotu variť s rôznymi plnkami – bylinky, tvrdý syr, paprika, paradajky, mrkva, kapusta (brokolica alebo karfiol), mäso, huby. Sladká omeleta v sáčku s banánmi je veľmi chutná a zdravá.

Ako uvariť omeletu vo vrecku

Vo vrecúšku môžete uvariť takmer akúkoľvek omeletu: s vodou, so zeleninou, so šunkou a známu s mliekom. Jediné, čo musíte urobiť, je nenaliať vaječnú zmes do panvice, ale vložiť ju do vrecka a potom do vriacej vody.

Pozrime sa, ako uvariť varenú omeletu pomocou klasického receptu ako príklad. Budeme používať:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• mlieko - 100 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Na oheň položte panvicu do polovice naplnenú vodou. Uistite sa, že je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestila omeleta a voda.
2. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ.
3. Zmes vyšľaháme metličkou, vidličkou alebo mixérom (1-2 minúty).
4. Pridajte mlieko do vajec.
5. Všetko znova prešľaháme (2-3 minúty).
6. Nalejte zmes do vrecka a pevne uzavrite.
7. Vložte vrecko do vriacej vody.
8. Znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.
9. Za 10 minút bude omeleta hotová. Rozrežte vrecko a podávajte jedlo.

Ak je omeleta pripravená s náplňou, čas varenia sa môže predĺžiť. Aby sa zabezpečilo, že kúsky zeleniny alebo mäsa budú hotové a budú mäkké a jemné ako samotné miešané vajíčka, jedlo sa varí o 10-15 minút dlhšie. Ešte lepšie je pridať hotové alebo polotovary.

Omeleta v sáčku do mikrovlnky

Ak máte doma mikrovlnnú rúru, varenie omelety vo vrecku bude ešte rýchlejšie a jednoduchšie. Nie je potrebné vyberať panvicu a variť vodu. Vôbec nemusíte špiniť riad.

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút?

1. Vezmite si rukáv na pečenie alebo bežné hrubé plastové vrecko (v mikrovlnnej rúre sa ohrieva iba jedlo, takže výber nádoby na vaječnú hmotu nie je kritický).
2. Priamo do vrecka rozbijeme 4 vajcia, podľa chuti dosolíme.
3. Zatvorte vrecko rukou a silno pretrepte.
4. Nalejte pol hrnčeka mlieka a znovu vreckom 7-8 krát pretrepte.
5. Zviažte vrch na uzol, čím uvoľníte vzduch.
6. Vložte vrecko s vaječnou zmesou do mikrovlnnej rúry a nastavte výkon na 900-1200 W. Čas varenia - 3-5 minút.

V mikrovlnke sa omeleta vo vrecúšku s pevnou náplňou upečie rýchlo a dobre. Aj keď si vyberiete recept s klobásou a syrom, čas varenia by ste nemali predlžovať.

Omeleta varená vo vrecúšku má svoj vlastný príbeh. Existuje názor, že túto verziu prípravy klasického jedla vymysleli nadšenci kempingu alebo, jednoduchšie, ľudia, ktorí v lete dovolenkujú ako „divosi“ v stanoch s minimálnym vybavením. Aby si jedálniček nejako spestrili, prišli s nápadom uvariť si praženicu v liatinovom hrnci s vodou. Zmiešali vajíčka, trochu vody, syr a bylinky, zmes zabalili do igelitového vrecka a jednoducho uvarili. Odvtedy sa miska zušľachťuje a vyrába sa v špeciálnom puzdre na pečenie na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Takto omeleta získa zvláštnu jemnosť, ľahkosť a zachová si všetky svoje prospešné vlastnosti!