Je možné zmraziť kebab v marináde: podmienky a pravidlá

Je možné zmraziť kebab v marináde? Áno, ale nie na dlho. V priemere je trvanlivosť takéhoto výrobku 5-7 dní.

Je možné zmraziť marinované mäso?

Dobré mäso je drahé a lahodná marináda pozostáva z mnohých ingrediencií, ktoré pravdepodobne nebudú neustále vo vašej chladničke. Ak máte nejaké zvyšky mäsa na grilovanie, žiadny problém: pokojne nechajte výrobok zmraziť až do najbližšieho pikniku!

Zmrazené je lepšie skladovať najviac týždeň, aby sa mäso chuťou a vzhľadom nelíšilo od čerstvého. Ide o to, že marináda je určená na zmäkčenie vlákien a rýchlejšie vyprážanie / pečenie nad ohňom. Tento výrobok by sa nemal dlho uchovávať v mrazničke, inak stratí chuť aj tvar.

Dôležité
Kebab sa varí ihneď po rozmrazení, vypočítajte čas rozmrazovania. Ak máte dlhú cestu do prírody, premiestnite mäso do nádob s pevným vekom: po hodinách v aute bude mať čas rozmraziť.

Maximálna trvanlivosť kebabu v mrazničke je 2 mesiace. Kúsky mäsa, ktoré boli dlho ponechané v marináde, sa stanú gumovými. Budete sa musieť veľmi snažiť, aby bol kebab z nich šťavnatý a chutný. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú variť takéto mäso na panvici po odstránení kúskov cibule (ak bola použitá v marináde) a pridaní novej marinády a čerstvých byliniek.

Ako zmraziť prípravky na grilovanie

Zmrazovanie grilovacích prípravkov je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Tu sú pokyny a užitočné tipy:

1. Doba mrazenia závisí od druhu mäsa. V komore je najlepšie skladovať ťažké a mastné mäsá – jahňacie, bravčové, na druhom mieste je hovädzie, ale kurací kebab je najlepšie marinovať a ihneď konzumovať.
2. Najhoršie je kebabové mäso marinované v majonéze, kefíre, alebo kyslej smotane. Pred umiestnením kebabov do mrazničky odstráňte všetky stopy týchto produktov.
3. Kebab najlepšie zmrazíte v slabo kyslej marináde: vhodná je citrónová šťava, olej, ocot, minerálna voda, horčica, paradajkový pretlak atď.
4. Cibuľu vyberte z marinády, po rozmrazení bude bez chuti.
5. Kusy mäsa pevne zabaľte do plastovej nádoby a prikryte vekom. Ďalšou možnosťou balenia je taška so zapečateným zipsom, len z nej nezabudnite odstrániť prebytočný vzduch.
6. Znovu nezmrazujte.

Life hack z magazínu purity-sk.htgetrid.com
Po rozmrazení by sa mäso malo uchovávať v čerstvej marináde ďalších pár hodín, potom bude kebab chutný a šťavnatý.

Kebab rozmrazujte bez použitia mikrovlnnej rúry alebo iných spotrebičov: nechajte mäso prirodzene rozmraziť. Najprv preložte do chladničky, ak máte čas, nechajte mäso niekoľko hodín postáť pri teplote 0-5 stupňov.

A ak je príliš veľa marinovaného mäsa, potom je lepšie uvariť viac kebabu, vziať si ho domov z pikniku a o pár dní ho znova opražiť na panvici. Tak či onak, marinované mäso môžete zmraziť, vydrží týždeň do budúceho víkendu.