5 nápadov, ako zmäknúť maslo z mrazničky bez problémov

Olej je široko používaný pri varení na pečenie, čím sa dostáva do konzistencie hustej kaše. Ak však nemáte čas čakať, môžete vyskúšať jednoduché spôsoby, ako maslo rýchlo zmäknúť. Najlepšie je nechať hodinu odležať pri izbovej teplote.

Niekedy však narazíte na skvelý recept, ktorý si chcete hneď zopakovať. A požadovaný produkt leží v mrazničke, tvrdý ako kameň. Pri ohrievaní v mikrovlnnej rúre ju môžete prehriať a dostať tekutinu a toto zariadenie nemáte vždy po ruke. Jednoduché metódy vám pomôžu vyrovnať sa s úlohou.

Nakrájajte na kúsky

Potrebné množstvo treba odrezať a odvážiť pomocou kuchynskej váhy. Poslúži aj odmerka a mnohí výrobcovia označujú 100 g priamo na zadnej strane obalu.

Ostrým nožom nakrájajte blok na malé štvorčeky. Budú mať veľkú kontaktnú plochu, takže zmäknú rýchlejšie ako celé balenie.

Aby ste zabezpečili, že sa kúsky roztopia rovnomerne, mali by ste ich odrezať na rovnakú veľkosť.

Už po 5 minútach bude možné produkt ľahko rozdrviť vidličkou.

Rošt

Táto metóda je vhodná na prípravu produktu na pridanie do múky. Je lepšie trieť na strane s veľkými otvormi. Strúhadlo sa umiestni nad čistý tanier, kúsok masla sa pritlačí na povrch v smere hore/dole.

Potom by ste mali nechať zmes na tanieri 3-5 minút, kým nezmäkne.Plastové ako cesto, dobre sa mieša s akýmikoľvek prísadami.

Čím je blok chladnejší, tým ľahšie sa bude trieť.

Parný kúpeľ a panvica so špáradlami

Nalejte vodu do malého hrnca alebo šálky a zahrievajte na vysokej teplote. Keď sa voda začne odparovať, oheň sa zníži na minimum. Voda by nemala vrieť, ale mala by byť dobre zohriata.

Na panvicu položte plytkú misku odolnú voči teplu. Musí úplne zakryť hornú časť panvice, inak sa nebude dobre zahrievať. Potom by ste mali počkať, kým sa riad výrazne neohreje.

Na spodok sa položí blok masla. Maslo sa dá navliecť na špáradlá.

Para ohrieva platňu a zmäkčuje výrobok. Z času na čas by ste mali skontrolovať, či hmota dosiahla požadovanú konzistenciu. Keď sa začne ľahko vytláčať lyžicou, tanier by sa mal vybrať z panvice. Musíte mať čas, kým sa strany dielu začnú topiť a prúdiť na dno v tekutých kvapkách.

Existuje ďalší spôsob, ako ho rýchlo zmäknúť na panvici. Do malého kúska zospodu treba do polovice zapichnúť 3 špáradlá tak, aby slúžili ako stojan na maslo.

Potom ho vložte do dobre rozohriatej panvice.

Asi po minúte bude olej skĺznuť z „nohičiek“ dole.

V tomto bode je ľahké ho zmäknúť aj vidličkou. Na rozdiel od priameho ohrevu na panvici táto metóda neumožňuje roztopenie masla do polotekutého stavu.

Zohrejte riad

Niekedy nie je potrebné zmäkčovať celý blok, stačí jeho povrch trochu poddajnejší. Napríklad, ak je výrobok tak zmrazený, že ho nemožno natrieť na raňajkový sendvič. Pomocou sklenenej kadičky a vriacej vody sa problém vyrieši za 5 minút.

Malá sklenená nádoba sa zahrieva v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou horúcou vodou z vodovodu.

Misku by ste mali držať pol minúty, aby sa jej steny zahriali. Potom vodu vylejte, utrite obrúskom a prikryte malým kúskom navrchu. Po niekoľkých minútach postup zopakujte.

Vyvaľkáme valčekom

Pomocou valčeka sa tvrdé maslo za pár minút stane plastickým a poddajným.

Na dosku položte list pergamenu na pečenie.

Do stredu položte maslo a prikryte ho ďalším plátom. Voskový papier by mal mať väčšiu veľkosť ako blok - v tomto procese sa zmení na plochú „palacinku“, zväčšenie priemeru by sa malo brať do úvahy vopred.

Jednou rukou chyťte kúsok, druhou uchopte valček za rukoväť a druhým koncom silno udrite do masla. Mali by ste naň poriadne udrieť, aby sa nesploštilo a nevyzeralo ako rozvaľkané cesto rovnakej hrúbky.

Keď sa kúsok masla mierne sploští, vezmeme valček oboma rukami a maslo rozvaľkáme na vrstvu ako tuhé cesto. Maslo veľmi zmäkne a vláčne, zvládne to aj mixér, ktorý môžete pridať do cesta.

Dôležité! Metóda je vhodná pre veľmi tvrdé maslo z mrazničky. Spod papiera vystrekne mierne zmäknuté maslo. V tomto prípade je lepšie vziať si namiesto papiera malé plastové vrecko.

Otázky a odpovede

Prečo nemôžete zohriať maslo na panvici?

V panvici sa maslo pri vysokej teplote začne topiť, no nezmäkne rovnomerne. V strede dielik zostane rovnako pevný, ale okraje sa roztopia do tekutého stavu. Maslo má navyše nízky bod dymivosti. To znamená, že sa na panvici pripáli okamžite, s prvými kvapkami.Tento olej získa nevzhľadný hnedý odtieň a je zdraviu škodlivý.

Ako zmäknúť maslo v mikrovlnnej rúre?

Najjednoduchšie je vložiť ho dovnútra a zohrievať na stredný výkon 20 sekúnd. Takto ale nerovnomerne zmäkne. Navyše sa môže ľahko roztopiť viac, ako vyžaduje recept.

Maslo je bežným produktom v dezertoch, pečive a iných jedlách. Ak je maslo priamo z mrazničky, pri izbovej teplote bude trvať dlho, kým dosiahne správnu konzistenciu. Rýchlym ohrevom v mikrovlnnej rúre alebo na panvici bude tekutý. Ak nemáte čas čakať, oplatí sa vyskúšať triky ľudového života. Pomôžu vyriešiť problém v priebehu niekoľkých minút.