Surové vajíčko cez noc v mrazničke – ráno krásne raňajky pre 5 osôb

V piatok sa vždy stretneme s priateľmi a urobíme si čajový večierok. Jedného dňa sme sa začali rozprávať o jedlách vyrobených z ničoho. Akože, žena vždy vymyslí niečo, z čoho urobí klobúk, škandál a raňajky. A potom som si spomenula na jeden úžasný recept. Vajíčko stačí zmraziť. Kŕmi sa jedným vajcom a 4-5 ľuďmi.

"francúzske raňajky"

Vlastne neviem, či je jedlo francúzske. Ale práve pod týmto názvom som prvýkrát natrafila na tento zaujímavý recept.

Ak chcete pripraviť krásne raňajky, postupujte takto:

1. Zmrazte surové kuracie vajce (môžete použiť niekoľko naraz). Aby vajíčko zamrzlo, večer ho vložte do mrazničky.
2. Ráno nalejte horúcu vodu do misky. Ponorte do nej mrazené vajíčko.
3. Po 30 sekundách rozlomte škrupinu a vyčistite ju. Škrupina pri miernom stlačení prstami odpadáva vo veľkých kusoch.
4. Vajíčko pod škrupinou vyzerá ako uvarené. Len proteín nie je biely, ale priehľadný-zakalený.
5. Teraz vezmeme drevenú dosku a silný nôž s hrubou čepeľou (šéfkuchársky nôž). Vajíčko nakrájame na 4-5 koliesok s hrúbkou približne 1 cm.
6. Bez toho, aby ste čakali, kým sa kruhy rozmrazia, zohrejte vymastenú panvicu. Oheň dáme na minimum.
7. Umiestnite nakrájané vajcia a smažte na miernom ohni bez pokrievky. Miniatúrne vyprážané vajcia sú pripravené.
8. Podávajte raňajky: toast, šalát a miešané vajcia na vrchu.

Originál navrhuje opražiť kúsky bagety na suchej panvici a chlebíky posypať sezamovými semienkami.Ja to robím trochu inak: Na hrianky dám list šalátu, mini praženicu, plátok paradajky a všetko posypem nakrájanou zelenou cibuľkou. Ukazuje sa, že sú to veľmi chutné a chutné raňajky.

A tu je mimochodom video s originálnym receptom:

Vyprážané vajíčko v chlebe

Správny názov tohto jedla je miešané vajíčka na spôsob Birminghamu. Mnoho ľudí pravdepodobne vyskúšalo vyprážanie vajíčka na chlebe. Robiť to s celým vajcom je teda problematické: roztečie sa a vylezie z okrajov chleba. Ďalšia vec sú zamrznuté kruhy. Vyprážané vajíčko vyplní presne stred. Raňajky dopadnú rovnako ako na obrázku.

Recept:

1. Večer dáme vajíčko do mrazničky.
2. Ráno si pripravíme raňajky. Sendvičový chlieb najprv nakrájajte na hrubé plátky.
3. V strede každého kusu vyrežeme pomocou formičky alebo stohu dieru.
4. Vyberte vajíčko, zohrejte ho v horúcej vode na pár sekúnd a odstráňte škrupinu.
5. Nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 cm.
6. Zohrejte panvicu a namažte ju olejom.
7. Chlieb opečieme z jednej strany. Otočte to.
8. Do stredu položte kruh vajíčka. Pripravte na miernom ohni.

Vyprážané vajíčko v paprike

Mini vyprážané vajíčka je možné vyprážať nielen v chlebe, ale aj v krúžkoch sladkej papriky. Ak si vezmete viacfarebné, dostanete svetlé, krásne a chutné letné raňajky.

Ja to pripravujem takto:

1. Papriku umyjem a zbavím semienok.
2. Nakrájajte na krúžky s hrúbkou 2 cm.
3. Mrazené vajíčka som nakrájala na kolieska.
4. Na rozohriatej panvici zľahka opražíme papriku.
5. Do každého krúžku vložím 1-3 hrnčeky na vajíčka (podľa veľkosti).
6. Soľ a korenie.
7. Privediem to do pripravenosti na miernom ohni.

Vyprážané vajíčko zapečené s avokádom

Ďalšie jedlo je moje obľúbené. Je neuveriteľne chutný a vyzerá pôsobivo. Mrazený žĺtok pripomína semiačka avokáda.

Varenie v rúre:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Avokádo opatrne pozdĺžne prekrojíme. Poďme odhaliť. Vyberieme kosť.
3. Zmrazené vajíčko očistíme a tiež rozdelíme na 2 polovice.
4. Vložte do polovičiek avokáda. Soľ a korenie podľa chuti.
5. Vložte do rúry na 5 minút.
6. Vyberieme a ozdobíme nadrobno nakrájanou sladkou paprikou a zelenou cibuľkou.

Nevyhadzujte škrupiny!

Zmrazené vaječné škrupiny možno použiť na ostrenie nožov mixéra.

Za týmto účelom ich pozbierajte do malej 0,5-litrovej nádoby a vložte na noc do mrazničky. Ráno naplňte misku mixéra a rozdrvte škrupiny. Pre zvýšenie tvrdosti ho musíte zmraziť.

Po rozomletí sa prášok môže použiť ako hnojivo pre izbové rastliny alebo pridať do kávy na odstránenie kyseliny a horkosti. Alebo ho môžete poliať citrónovou šťavou a dať do chladničky. Už o týždeň získate ľahko stráviteľný citrát vápenatý - doplnok stravy na posilnenie zubov, nechtov a kostí.

Nakoniec by som rád poznamenal, že zmrazenie surových vajec „len pre prípad“ a „aby nezmizli“ je nesprávne. Túto chybu som urobil raz - použil som vajíčko týždeň po vložení do mrazničky. Počas tejto doby sa stala zrnitou a vyprážané vajce bolo bez chuti. Čerstvé a mrazené 5-10 hodín pred raňajkami je pre tieto recepty nevyhnutnosťou.