Tyčinky pre chuť a tón: kam zvyčajne pridávate škoricu?

Pikantná kôra z Ázie sa hodí nielen k pečivu, ale aj k mäsu, rybám, polievkam a tonikom. V tomto článku nájdete zaujímavé recepty a odporúčania na použitie škoricových tyčiniek pri varení.

Používanie škoricových tyčiniek v nápojoch

Tyčinky škorice majú sladkastú chuť, preto sa často pridávajú do čaju a kávy ako náhrada cukru. Korenie zanecháva korenistú stopu, ktorá dáva pocit tepla a povzbudzuje chuť do jedla. Každému nápoju dodáva tonizujúce vlastnosti a vlastnosti na spaľovanie tukov.

Aký druh škorice sa pridáva do kávy?

Do kávy môžete pridať tyčinky alebo mleté ​​korenie. Uprednostňuje sa však prvá možnosť, pretože korenie vo forme prášku zanecháva zakalený sediment.

K výberu produktu by sa malo pristupovať zodpovedne. Na trhoviskách a v obchodoch namiesto pravej cejlónskej škorice často predávajú kôru kasie (čínska škorica). Ten obsahuje kumarín. Vo veľkom množstve je táto látka zdraviu nebezpečná: znižuje zrážanlivosť krvi a zvyšuje riziko vnútorného krvácania.Tabuľka obsahujúca 7 hlavných znakov vám pomôže rozlíšiť škoricu od kasie.

Tabuľka 1. Škorica alebo kasia?

Koľko tyčiniek si mám pridať do kávy?

Zvyčajne je zvykom pridať 0,3 škorice (alebo 2-3 cm) do šálky kávy. Toto množstvo ale môžete zvýšiť, ak chcete výraznejšiu korenistú chuť.

Klasický recept vám pomôže správne pripraviť tonický nápoj.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• mletá káva - 2 čajové lyžičky;
• škorica - 1/3 tyčinky;
• voda - 200 ml;
• cukor - 0,5 lyžičky.

Všetky ingrediencie nasypeme na dno turka. Naplňte vodou a položte na mierny oheň. Priviesť do varu. Vypnite sporák a nechajte nápoj lúhovať 10-15 minút. Potom znova priveďte do varu. Nalejte kávu do šálky.

Koľko tyčiniek mám pridať do čaju?

Na prípravu čaju sa zvyčajne používa 1 tyčinka škorice na 0,5 litra vody. Škorica v nápoji sa hodí k ostatným koreninám, najmä klinčekom, zázvoru, muškátovému oriešku a citrusovej kôre. Pikantný čaj sa pije na povzbudenie, zrýchlenie metabolizmu, odstránenie toxínov z tela a vyliečenie vírusových a bakteriálnych infekcií.

Pri príprave nápoja postupujte podľa týchto krokov:

1. Škoricu zalejte 0,5 litrom horúcej vody a nechajte pol hodiny lúhovať.
2. Do kanvičky nalejte akýkoľvek čaj (čierny, zelený alebo bylinkový).
3. Nalejte škoricový nálev do hrnca. Položte na sporák a priveďte do varu.
4. Čaj zalejeme škoricovým nálevom. Varte 10 minút.

Do nápoja ochladeného na 50–60 stupňov môžete pridať med a plátok citróna. Potom bude čaj chutnejší a zdravší.

Pridáva sa do kompótu korenie?

Áno. Na internete nájdete množstvo receptov na kompót so škoricou. Korenie sa hodí najmä k jablkám, hruškám a čerešniam. Škoricové tyčinky dodajú nápoju ušľachtilejšiu chuť.

Skúste pripraviť kompót podľa nasledujúceho receptu:

1. Vezmite 0,5 kg sladkých jabĺk, ošúpte a nakrájajte na plátky.
2. Vložte ovocie do hrnca a pridajte 2 litre vody. Pridajte 60 gr. cukor, pridáme 1-2 tyčinky škorice a klinčeky.
3. Tekutinu priveďte do varu a varte ďalších 30-40 minút.

Ak držíte diétu, nesmiete do nápoja pridávať cukor. Kompót bude chutiť stále sladko.

Ako vyrobiť varené víno z bežného vína?

Škoricová tyčinka vám pomôže pripraviť hrejivé varené víno z akéhokoľvek červeného vína. Alkoholický nápoj nebude o nič horší ako z obchodu.

Na spodok Turka musíte dať nasledujúce ingrediencie:

• škoricová palička;
• 5 vetvičiek klinčekov;
• po jednej štipke vanilky, zázvoru a muškátového orieška;
• 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry.

Naplňte ich 100 ml vody, dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Potom ho nechajte 10 minút postáť.

Nalejte fľašu vína do hrnca, pridajte odvar z korenia. Začnite ohrievať na sporáku. Tesne pred varom vypnite oheň a nalejte varené víno do pohárov.

Používanie škoricových tyčiniek v jedlách

Tyčinky sa používajú s bravčovým, kuracím a morčacím mäsom. Produkt sa používa aj na ochutenie omáčok, marinád, polievok a pečiva. Korenie je však absolútne nekompatibilné s borščom, kapustou, jahňacím a hovädzím mäsom. Ak chcete experimentovať a pripraviť nejaké skutočne luxusné škoricové jedlá, vyskúšajte recepty uvedené nižšie.

Výdatné jedlá so škoricou - recepty

Potešte členov rodiny alebo hostí prvým a druhým chodom. Varenie vám nezaberie veľa času a úsilia.

• Tekvicová krémová polievka

Vezmite 0,5 kg tekvice, jednu mrkvu, 2 zemiaky a cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a pridajte 1,5 litra vody. Pridajte tyčinku škorice. Varte 40 minút. Potom vypustite vodu, vyberte tyčinku a zeleninu rozmixujte v mixéri.

Výsledné pyré premiestnite do hrnca. Soľ, nalejte 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a trochu mlieka. Položte na sporák a priveďte do varu. Krémovú polievku vlejeme do mixéra a rozmixujeme. Pri podávaní pokrm ozdobíme kockami jablka posypanými mletou škoricou.

• Bravčové mäso pečené v rúre

Vezmite 1 kg bravčového mäsa. Nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm, zľahka prešľahajte. Namažte ich rastlinným olejom a horčicou, soľou a korením. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Vložte jednu tyčinku škorice do vrecka a rozdrvte kladivom na mäso. Zmiešajte korenie s cesnakom a posypte bravčové mäso.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Umiestnite kúsky mäsa. Pečieme ich pri 220 stupňoch pol hodiny.

Ako používať škoricové tyčinky pri pečení?

Mletá škorica sa zvyčajne pridáva do pečiva. Tyčinky si však môžete kúpiť v obchode a brúsiť si ich sami.Budete prekvapení, o koľko budú vaše obľúbené koláče chutiť lepšie.

Tyčinky nakrájajte na malé kúsky. Vložíme do vrecka a šľaháme paličkou na mäso. Potom prejdite cez mlynček na kávu. Kvalitná škorica sa ľahko zmení na prášok.

Cassia by ste však nemali mlieť týmto spôsobom. Vďaka svojej tvrdej štruktúre môže poškodiť váš mlynček.

Podľa chuti sa do cesta pridáva mletá škorica. Na veľký koláč zvyčajne stačia 1-2 čajové lyžičky. A na ozdobu sa dajú použiť škoricové tyčinky.

Prečo pijete med a škoricu?

Nápoj vyrobený z medu a škorice je pre mnohých cenovo dostupným liekom. Má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• zvyšuje imunitu;
• normalizuje trávenie;
• posilňuje steny krvných ciev a znižuje hladinu cholesterolu;
• spomaľuje proces starnutia;
• zlepšuje pamäť a duševné schopnosti, pomáha sústrediť sa;
• znižuje riziko nákazy ARVI a chrípkou, zmierňuje príznaky prechladnutia a urýchľuje zotavenie.

Na prípravu nápoja zalejte 1 čajovú lyžičku škorice pohárom vriacej vody a nechajte pol hodiny lúhovať. Potom pridajte 1-2 lyžičky medu. Tento čaj by ste mali piť 2-krát denne: ráno pred raňajkami a večer pred spaním.

Prečo pijete kefír so škoricou?

Kefír so škoricou zrýchľuje metabolizmus a pomáha schudnúť. Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť výdatnú večeru týmto kokteilom.

Fermentovaný mliečny nápoj lieči črevnú mikroflóru a stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov a korenie urýchľuje spaľovanie tukov a odvádza z tela toxíny. Na 1 pohár kefíru stačí jedna štipka mletej škorice.

Ak si kúpite škoricové tyčinky, určite nevyjdú nazmar. Korenie zlepší chuť vašich obľúbených jedál a nápojov, zdvihne náladu, pomôže schudnúť a rozveselí. Ale skúste nájsť skutočnú škoricu vo výpredaji, nie kasiu. Potom sa nebudete musieť báť o svoje zdravie.