Krém alebo „palma“: ako skontrolovať prirodzenosť oleja?

Veľmi často sa sťažujeme na kvalitu produktov. Mlieko je zlé, maslo je bez chuti... Sami si za to môžeme čiastočne sami. Obchody majú tiež slušné produkty. Musíte sa len naučiť, ako si ho správne vybrať.

Je veľmi jednoduché skontrolovať, či je maslo prírodné. Nemusíte sa ani pozerať na ingrediencie, aby ste pochopili, ktoré balenie je vyrobené z rastlinného tuku. Len to cítiť. Prírodný olej je tvrdý, zatiaľ čo neprirodzený je mäkký.

Test rozpustnosti vo vode

Teplota topenia mliečneho tuku je nižšia ako teplota topenia rastlinného tuku.

Prírodné maslo sa rýchlo rozpúšťa v teplej vode a rozpadá sa na malé kvapôčky tuku. Neprirodzené pláva v teplej vode v kuse.

Na vykonanie experimentu nalejte teplú vodu do priehľadného pohára. Jeho teplota by nemala byť vyššia ako telesná teplota (približne 37 stupňov). Namočte dovnútra kúsok oleja a po 10 sekundách vyhodnoťte zmeny, ktoré sa u neho vyskytli.

Test na pergamenový papier

V nekvalitných výrobkoch si môžete všimnúť takú vlastnosť, ako je farbenie. Produkt s obsahom rastlinného tuku veľmi zafarbí nôž, papier a všetko, čoho sa dotkne.

Z maslovej tyčinky odrežte malý kúsok, zabaľte ho do pergamenu a držte ho v rukách. Ak je papier pokrytý lepkavou vrstvou, znamená to, že ide o falzifikát.

Test horúcej panvice

Skutočné maslo sa na rozohriatej panvici rýchlo a potichu roztopí a navyše vytvorí penovú čiapku. Takto sa krém prejavuje v zložení.Ak výrobok veľmi praskne, rozšíri sa do žltkastej kaluže a nevytvorí biele vločky, nemožno ho nazvať prirodzeným.

Sendvičový test

Vložte tyčinku masla do mrazničky na 2 hodiny. Teraz ho vyberte a skúste ho natrieť na chlieb. Stalo? To znamená, že ide o falzifikát na báze rastlinného tuku. Nezmrzne do tuhého stavu a zostáva pomerne poddajný a mäkký.

Skutočné maslo vyrobené z mlieka a smotany je tuhé. Akonáhle ho vyberiete z mrazničky, nebudete môcť urobiť sendvič najmenej ďalších 10 minút. Bude sa drobiť, lámať a každú chvíľu zaostáva za chlebom.

Kondenzačný test

Ak ste vykonali sendvičový test, neponáhľajte sa skryť produkt v chladničke. Venujte pozornosť povrchu tyče.

Prírodný olej je suchý a čistý a pri zmene teploty sa „nepotí“. Tvorba kondenzátu (kvapôčok vlhkosti) je typická pre produkty, ktoré sa pripravujú s prídavkom vody a rastlinného tuku.

Skúška mraveniska

Vedci vykonali tento experiment viac ako raz. Mravce obchádzajú rastlinné tuky a behom mihnutia oka jedia prírodné mliečne výrobky.

Pokúste sa nájsť rodinku mravcov a do blízkosti umiestnite malú olejovú strúhanku.

Farba, chuť a vôňa

Ak pravidelne jete iba prírodný olej, nebude ťažké rozlíšiť falošný olej. Krémový produkt sa vyznačuje:

• svetlo žltkastá farba;
• príjemná mliečna vôňa;
• tlmená krémová chuť a rozplývajúca sa na jazyku.

Oleje na báze rastlinných tukov majú zvyčajne hlbšiu žltú farbu. Niekedy sa nájdu aj neprirodzene biele odrody. Po vyskúšaní falzifikátu v jeho čistej forme je nepravdepodobné, že budete chcieť jesť ďalší. V ústach zanechá viskozitu a nepríjemnú chuť.

Maslo je najčastejšie falšovaný výrobok na svete. Preto je také dôležité kontrolovať jeho kvalitu. Vykonaním série domácich testov môžete ľahko identifikovať falzifikát. To znamená, že ochránite seba a svojich blízkych pred zdravotnými problémami.