Čo robiť s mliekom, ktoré vykyslo - užitočné nápady a recepty

Skúsené gazdinky v kyslom mlieku problém nevidia. "Kislyak" nie je menej užitočný. Existujú desiatky spôsobov, ako ho využiť. Z kyslého mlieka môžete uvariť veľa chutných jedál alebo si vyrobiť masku na vlasy, tvár či telo. Prospešné látky a baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahuje, pomôžu posilniť rastliny v záhrade a mladé zvieratá. Nakoniec kyslé mlieko dokáže odstrániť škvrny z obrusu...

Jedlá vyrobené z kyslého mlieka

Väčšina ľudí dlho nepremýšľa o tom, čo pripraviť z kyslého mlieka. Najčastejšie je to toto:

palacinky;
palacinky;
koláče;
koláčiky.

Pečenie sa pripravuje s kyslým mliekom podľa štandardných receptov, s výnimkou dvoch bodov: musí sa zahriať na 30 stupňov a sóda nie je uhasená octom.

Nebudeme dávať recepty, ktoré už všetci poznajú. Tu sú zriedkavejšie možnosti:

Domáci syr.

Vajíčko rozšľaháme s 1 lyžičkou soli, kým sa neobjaví svetlá pena. Nalejte do hrnca, pridajte 1 liter kyslého mlieka, 1 lyžičku papriky alebo iné korenie podľa chuti. Premiešame a na miernom ohni privedieme do varu. Keď sa zmes zrazí do vločiek a oddelí sa srvátka, precedíme ju cez cedník vystlaný 3-4 vrstvami gázy. Miešajte lyžičkou. Pevne zaviažte do gázy a umiestnite pod tlak. Syr necháme odležať pod tlakom 8-24 hodín v chladničke.

Marináda na mäso.

Zmiešajte 700 ml kyslého mlieka s 1 polievkovou lyžicou. lyžica soli, 1 lyžička mletého čierneho korenia. Ošúpte 3 cibule a nakrájajte na hrubé 1 cm široké kolieska.Pridajte do marinády. Vrcholom je malý strapec modrého hrozna. Vložte kúsky mäsa do marinády a nechajte v chladničke 5-7 hodín.

Chlieb.

Zmiešajte pohár kyslého mlieka, 1 vajce, 1 lyžičku cukru, 20 g lisovaného droždia. Pridajte 250 g múky. Premiešame a necháme 20 minút teplé. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu slnečnicového oleja, 1 lyžičku soli a 250 g múky. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Vyčistite, vložte do formy a pečte 35 minút. Chlieb pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 1 hodinu.

Recepty na krásu

Kyslé mlieko obsahuje kyselinu mliečnu, vitamín PP a mnoho ďalších biologicky aktívnych látok. Masky na jej základe pomáhajú normalizovať mastnú pleť, robia ju elastickou a vlasy sú lesklé a silné.

Populárne recepty na krásu s kyslým mliekom:

Maska na vlasy. Rozšľahajte 1 vajce, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice kyslého mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica ricínového alebo lopúchového oleja. Namočte vlasy a pokožku hlavy. Nechajte pod uzáverom 1 hodinu. Opláchnite studenou vodou.
Maska na tvár. Zmiešajte 1 diel kyslého mlieka a 2 diely uvareného zeleného čaju. Namočte vatové tampóny a priložte na tvár. Po 15 minútach odstráňte a umyte teplou vodou.

Odstraňovanie škvŕn z obrusov

Ak snehobiely obrus stratil svoj vzhľad, má škvrny od ovocia, vína, plesne alebo pripáleniny od žehličky, musíte ho cez noc namočiť do kyslého mlieka. Potom ho umyte ako obvykle. Odolné škvrny zmiznú!

Ak je obrus olejovaný, kyslé mlieko treba použiť inak. Namočte vatový tampón a pretrite handričkou. Obrus sa bude lesknúť ako nový a vzor na ňom sa rozjasní.

Kyslé mlieko v záhrade a na dvore

V domácnosti je kyslé mlieko nepostrádateľným artiklom.Pre rýchly rast sú kŕmené mladými zvieratami: králiky, kurčatá, prasiatka, teľatá. Tiež fermentovaný mliečny nápoj je veľmi užitočný pre dojčiace matky. Často sa podáva kurčatám, aby im pomohla lepšie znášať vajcia.

Kŕmenie kyslou kyselinou sa používa pre zeleninové a ovocné plodiny, okrasné rastliny. Zabraňuje výskytu hniloby, chrastavitosti, hrdze, chráni pred voškami, urýchľuje rast, kvitnutie a násadu plodov.

Aké doplnky môžu byť vyrobené z kyslého mlieka?

Pre zakrpatené rastliny. Rozpustite 2 litre fermentovaného mliečneho výrobku vo vedre s vodou. Zavlažujte rastliny, ktoré sú zakrpatené alebo ovisnuté pri koreňoch. Na zvýšenie účinku môžete do roztoku pridať droždie a popol.
Na prevenciu neskorej plesne. Do vedra s vodou pridajte 1 liter kyslého mlieka, 1 čajovú lyžičku amoniaku, 5 kvapiek jódu. Postriekajte listy rastlín roztokom a tiež zalejte zem pod kríkmi.
Na urýchlenie vzhľadu vaječníkov. Do 1 litra kyslého mlieka pridajte 1 liter vody a 1 čajovú lyžičku kyseliny boritej. Postrekujte pred začiatkom kvitnutia. Kŕmenie podporí prirodzené dozrievanie rastliny.

Otázky a odpovede

Kedy by ste nemali používať kyslé mlieko?

Ak má nápoj silný nepríjemný zápach, žltkastosivú farbu alebo horkú chuť, môžete ho iba vyhodiť.

Je bezpečné variť s kyslým mliekom?

Áno. Ak je mlieko správne kyslé, ukáže sa, že je to jogurt. Pije sa a používa sa pri varení. Ale ak máte pochybnosti o kvalite mlieka, stálo viac ako 2 hodiny pri izbovej teplote, potom je lepšie odmietnuť jesť surový jogurt. Použite ho na varenie pečiva alebo iných teplých jedál. Tepelné spracovanie neutralizuje škodlivé mikroorganizmy.

Ako zistíte, že mlieko skyslo?

Podľa kyslého zápachu.Niekedy sa stane, že mlieko vyzerá ako čerstvé, ale pri varení sa zrazí do vločiek. Aby sa nepokazil celý objem, naberajte mlieko na lyžicu a držte ho nad ohňom, kým nezovrie.

Kyslé mlieko je produkt rovnako hodnotný ako čerstvé mlieko. Laktózu v nej spracujú baktérie, vďaka čomu sa nápoj v tele lepšie vstrebáva. Aby bol jogurt pitný, musí byť výrobok fermentovaný vedome. Varte 1 liter čerstvého mlieka, pridajte polievkovú lyžičku. lyžicu jogurtu z obchodu a nechajte ho na stole v sklenenej nádobe pod tesne priliehajúcim vekom. Po 12–24 hodinách vložte lahodný hustý jogurt do chladničky.