Čo je urbech a ako ho využiť na zdravotné benefity?

Za posledných 5 rokov sa zdravo stravovalo jednoduchšie: superpotraviny sa predávajú v eko-obchodoch a špeciálnych oddeleniach hypermarketov. V článku sa dozviete, čo je to urbech a ako konzumovať tento produkt kaukazskej národnej kuchyne. Obsahuje veľa bielkovín, zdravých rastlinných tukov a vitamínov.

Čo je to urbech a ako sa pripravuje?

Už v názve „urbech“ sú južné tóny. Dagestan je považovaný za rodisko produktu, kde sa konzumuje takmer v každej rodine.

Ako suroviny možno použiť tieto rastlinné zložky:

• ľanové semienka, sezamové semienka, tekvicové semienka, mak, rasca, konope;
• orechy – mandle, píniové oriešky, pekanové orechy, pistácie, lieskové orechy;
• kokos;
• marhuľové alebo broskyňové kôstky;
• kakaové bôby.

Suroviny sa ukladajú do kamenných mlynských kameňov a drvia. Rastlinná hmota pod vysokým tlakom uvoľňuje oleje, ktorými je koláč impregnovaný. Výsledkom je homogénna hustá pasta.

Keďže teplota v mlynských kameňoch nepresahuje 40 stupňov, zložky si zachovávajú vitamíny a mikroelementy a tuky neoxidujú. Oleje zabraňujú vysychaniu semien (orechov).

Čas použiteľnosti skutočného Urbechu nie je dlhší ako 2 týždne a po otvorení nádoby až 5-6 dní v chladničke. Ak pri kúpe vidíte trvanlivosť 6 mesiacov, znamená to, že semienka sú buď tepelne upravené, alebo výrobca do pasty pridal chemické konzervanty.

Ako jesť urbech - 6 spôsobov

Ako správne jesť Urbech? Od dávnych čias si dagestanskí horolezci brali tento produkt so sebou, keď čelili dlhej túre v horách. Jedli cestoviny v čistej forme alebo ako sústo s pita chlebom. Výživné jedlo pomohlo uspokojiť hlad na dlhú dobu, obnoviť fyzickú silu a nasýtiť telo všetkými potrebnými vitamínmi. A dnes jedia mleté ​​semená so všetkým.

Občerstvenie s vlastným stravovaním

Koľko urbechy zjesť za deň? Jedna polievková lyžica stačí, pretože výrobok má vysoký obsah kalórií. Urbech je vhodné zajesť ráno s pohárom čistej vody. To vám pomôže oživiť a prebudiť vaše tráviace orgány.

Sendvičová pasta

Mnoho ľudí je zvyknutých jesť pred prácou výdatné sendviče s klobásou a syrom. Takáto maškrta však po čase vyústi do srdcových a cievnych ochorení a obezity. Nahraďte svoje tradičné raňajky zdravým toastom z celozrnného chleba s urbechom.

Ak chcete, môžete pripraviť sladkú pastu. Zmiešajte 50 g urbechu so 40 g masla a 50 g medu. Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Pridaním trochy kakaového prášku je skvelá alternatíva k Nutelle.

Zálievka na zeleninový šalát

Z urbechu si môžete pripraviť pikantný dresing, ktorý sa bude hodiť ku každému šalátu z čerstvej zeleniny a byliniek. Najpríjemnejšiu chuť získate spojením cestovín s paradajkami, mrkvou, avokádom a zelerom. Na prípravu dresingu zmiešajte 2 polievkové lyžice. l.urbecha z ľanu alebo konope, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Plnka do palaciniek, buchiet a koláčov

Hustá konzistencia a vysoký obsah tuku robia z urbechu dobrú alternatívu smotany. Použite produkt vyrobený z orechov, kokosu, arašidov. Palacinky môžete natrieť tenkou vrstvou pasty a zrolovať do roliek. Alebo namočte tortové vrstvy budúceho koláča s urbechom.

Zložka cereálnych sušienok

Sušienky kúpené v obchode sú nasýtené škodlivým cukrárskym tukom a obsahujú veľa cukru a E-prísad. Ak máte doma urbech, pripravte si pochúťku sami.

V hlbokej nádobe musíte zmiešať:

• 1 šálka ovsených vločiek;
• 0,5 šálky strúhanej mrkvy;
• 0,5 šálky sušených marhúľ;
• hrsť nakrájaných datlí;
• 2 polievkové lyžice. l. hocijaký orech urbech.

Všetky ingrediencie dôkladne rozdrvte a vytvorte placky. Keď uschnú, zmenia sa na vitamínové cereálne sušienky.

Mliečny nápoj

Dokonca aj koktaily sa pripravujú z olejového produktu. Odporúča sa používať urbech so sladkou chuťou:

• kokos,
• mandle,
• bielizeň.

Vložte 2 polievkové lyžice do mixéra. l. cestoviny, 2 banány, nakrájané na malé kolieska. Zalejeme 300 ml kravského alebo ovseného mlieka. Zmes šľaháme 3 minúty.

Ako si nepomýliť superpotravinu s nezdravým dezertom

Je nepravdepodobné, že budete môcť pripraviť urbech doma. Ak dáte semená alebo orechy cez mixér, získate prášok namiesto olejovej hmoty. Pastu si teda budete musieť kúpiť v obchode.

Urbech sa predáva v troch typoch predajní:

• eko-shop (vrátane online platforiem);
• obchod so surovými potravinami;
• oddelenie hypermarketu s diétnymi a diabetickými výrobkami.

Pozorne si prečítajte štítok.Pravé dagestanské cestoviny neobsahujú cukor, konzervačné látky, zahusťovadlá ani rafinovaný rastlinný olej. Ak boli semená vopred vyprážané, tak to, čo máte pred sebou, asi nie je urbech, ale obyčajný dezert.

Výhody rôznych typov urbech

Užitočné vlastnosti pasty závisia od toho, aké zložky sú zahrnuté v jej zložení. Pozrime sa, akú hodnotu telu prinesie urbech vyrobený z ľanu, sezamu, kokosu a konope.

Bielizeň

Historicky prvý typ urbechu. Pripravuje sa z tmavých semien, preto má „čokoládovú“ farbu. Chutí sladko. 100 gramov cestovín obsahuje 534 kcal, 18 g bielkovín a 42 g tuku. Sacharidov je málo.

Urbech vyrobený z ľanu obsahuje vitamíny A, C, skupiny B, draslík, horčík, zinok. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie a zabraňuje zápche, dysbióze a obezite.

Ďalšie liečivé vlastnosti pasty:

• zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov;
• znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu;
• dobré pre psychiku;
• odstraňuje toxíny z tela, pomáha vyrovnať sa s príznakmi otravy jedlom;
• urýchľuje metabolizmus;
• môže byť použitý v strave osoby trpiacej vredmi.

Ľanový urbech sa hodí k banánom, avokádu, sušenému ovociu a dokonca aj čokoláde. Natiera sa na celozrnný chlieb a pridáva sa do kaše.

sezam

Ešte vyšší obsah kalórií a tuku ako urbech vyrobený z ľanu. 100 gramov obsahuje 585 kcal, 25 g tuku a 12 g sacharidov. Skvelá vec na paste je jej vysoký obsah vápnika, vďaka ktorému je dobrá pre kosti a zuby. Ďalej obsahuje vitamíny A, E, kyselinu askorbovú, draslík, horčík a železo.

Užitočné vlastnosti sezamu urbech:

• podporuje budovanie svalov;
• znižuje zápal v hrdle, ústnej dutine, zmierňuje bolesť;
• znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, slúži ako prevencia gastritídy a vredov;
• pomáha pri chronickej únave.

Produkt sa zriedka konzumuje ako samostatné občerstvenie. Je mierne horkastá a má zemitú dochuť. Urbech zmiešame s medom alebo javorovým sirupom. Pasta je vhodná na výrobu raw food cukríkov a sušienok.

Kokos

Kokosový urbech je radosťou pre tých, ktorí držia diétu. Obsah kalórií 100 gramov je 354 kcal, čo je menej ako väčšina druhov pást. Medzi užitočné látky patria vitamíny C, E, B3, vápnik, draslík, fosfor, horčík.

Kokosová pasta má nasledujúce vlastnosti:

• urýchľuje metabolizmus, zabraňuje obezite;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov;
• odstraňuje toxíny;
• normalizuje črevnú mikroflóru;
• zvyšuje výkon.

Kokosový urbech chutí sladko a aromaticky, preto ho netreba miešať s medom či inými sladidlami. Mnoho ľudí dobrovoľne jedáva cestoviny v ich čistej forme. Hodí sa aj k celozrnnému chlebu, sušienkám a cereáliám. Z kokosovej zmesi vznikne lahodné smoothie.

Konope

Hneď si všimnime, že konopné semienka na rozdiel od listov neobsahujú omamné zložky. Konopný urbech sa často používa vo výžive športovcov, pretože obsahuje rekordné množstvo bielkovín – 30 g Produkt milujú aj vegetariáni. Obsah kalórií 100 gramov - 570 kcal.

Kompozícia obsahuje zinok, fosfor, draslík, železo, mangán, vápnik. Produkt je tiež bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Liečivé vlastnosti pasty z konopných semien:

• oslobodzuje telo od rádionuklidov;
• zmierňuje zápchu a dysbakteriózu;
• riedi krv, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu;
• normalizuje srdcovú frekvenciu a krvný tlak.

Chuť konope Urbech je viskózna, kyslá, trávová.Zriedkavo sa konzumuje v čistej forme. Používa sa ako zálievka na šalát a prídavok do sladkostí.

Ak neradi beriete multivitamínové komplexy z lekárne, venujte pozornosť Urbechu. Bylinná pasta obnoví fyzickú silu, posilní imunitný systém a priaznivo pôsobí na vzhľad. Veľké množstvo bielkovín a vlákniny vás zasýti na 3-4 hodiny, aj keď zjete kvapku. Pred konzumáciou produktu sa uistite, že nemáte potravinovú intoleranciu na hlavnú zložku.