Kam pridať čerstvú rukolu na zlepšenie chuti jedál

Rukola (horčičná tráva) je zelená, ktorej obsah kalórií je 25 kcal na 100 gramov produktu. Pomáha zlepšovať metabolizmus, saturuje telo mnohými vitamínmi a prospešnými mikroelementmi.

Do akých jedál pridávate rukolu?

Existuje veľa chutných šalátov s horčicou. V tomto množstve ľahko nájdete rôzne možnosti na prípravu chutného jedla (s orechmi, kuracím mäsom, syrom, zeleninou).

Poznámka! Obyvatelia Slovinska používajú horčičnú trávu na výrobu syrových koláčov. Rukola robí originálne omáčky s bohatou chuťou. Hodia sa skvele k špagetám, mäsovým jedlám a zemiakovej kaši.

V Taliansku sa z rukoly vyrábajú rôzne omáčky na cestoviny. Môžete si tiež pripraviť výdatnú pizzu s horčicou. Rukola je obsiahnutá aj v niektorých slaných smoothies, ktoré obohacujú telo o množstvo vitamínov a minerálov.

Zlúčenina

Čerstvá zelenina s nízkym obsahom kalórií obsahuje pomerne veľa:

• vlákno;
• flavonoidy;
• proteíny;
• vitamíny A, E, C;
• alkaloidy;
• minerálne zlúčeniny.

Horčičná tráva je tiež bohatá na vitamín K.Jeho obsah v rukole je dostatočný na uspokojenie dennej potreby tela pre túto užitočnú látku.

Poznámka! Čerstvá zelenina pomáha spomaliť proces starnutia. Konzumácia rukoly znižuje riziko vzniku rakoviny. Korenie aktivuje odstraňovanie toxínov z tela, pomáha posilňovať cievy a normalizuje metabolizmus voda-soľ.

Vôňa a chuť korenia

Rukola má kyslú a korenistú chuť s orieškovými tónmi. Niektoré zelené listy môžu byť trochu horké. Rastlina má špecifickú, silnú vôňu a príjemnú bylinkovú dochuť.

Ako si vybrať kvalitnú rukolu

Hlavným kritériom výberu zelene je vzhľad. Rukola má výbornú kvalitu, intenzívne sfarbené, šťavnaté listy. Ak sú ochabnuté a pokrčené, znamená to, že výrobok je zastaraný alebo nesprávne skladovaný.

Chuťové vlastnosti zelene priamo závisia od veľkosti jej listov. Čím je väčšia, tým je v produkte menšia horkosť.

Kde a ako skladovať

Výrobok nie je určený na dlhodobé skladovanie. Rukolu je vhodné skonzumovať priamo v deň nákupu.

Produkt sa skladuje vo vákuu asi 10 dní. Ak chcete, môžete zeleninu zmraziť a neskôr použiť na prípravu rôznych jedál.

TOP 5 najobľúbenejších receptov s horčičnou trávou

Šalát s mozzarellou a paradajkami

Na prípravu šalátu s mozzarellou a paradajkami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2-3 ks. syr mozzarella v guľkách;
• 2 stredne veľké paradajky;
• 20 ml olivového oleja;
• 1 lyžica jablčného octu;
• malé množstvo bazalky, rukola;
• 1 cibuľa;
• trochu morskej soli a korenia.

Najprv sa syr nakrája na malé kocky.Potom umyte a nakrájajte paradajky. Čerstvé bylinky sa nenútene trhajú ručne. Cibuľa je zase nakrájaná na krúžky. Potom sa všetky zložky spoja a pridá sa zvyšok produktov. Šalát je dôkladne premiešaný a ozdobený semenami granátového jablka. Ak chcete, môžete do misky pridať krevety.

Omeleta so špenátom a rukolou

Omeleta so špenátom a rukolou je na prípravu celkom jednoduchá. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

• 2 kuracie vajcia;
• 1 zväzok špenátu a rukoly;
• 10 ml olivového oleja;
• 100 ml mlieka;
• trochu korenia.

Do rozohriatej panvice nalejte olivový olej. Potom sa na riad poukladajú kúsky rukoly a špenátu. Potom rýchlo vyšľaháme vajíčka s cukrom. Omeletu opekáme z každej strany asi 5 minút na strednom ohni.

"Caesar"

Na prípravu Caesara s krutónmi budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 gramov kuracích pŕs;
• 1 lyžička horčice;
• 1 krajec chleba;
• približne 40 gramov parmezánu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov horčičnej trávy;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 30 ml olivového oleja;
• 200 gramov ľadového šalátu.

Spôsob prípravy jedla je pomerne jednoduchý:

1. Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané do zlatista.
2. Chlieb sa nakrája na tenké plátky a suší sa v rúre.
3. Syr sa rozomelie na strúhadle.
4. Zmiešajte plátky syra, kuracie kúsky a chlieb.
5. Omáčka sa pripravuje z horčice, olivového oleja, cesnaku, lisovanej a citrónovej šťavy.
6. Na samostatnú misku uložíme ľadový šalát, rukolu, pridáme zmes kuracieho mäsa, syra a krutónov.
7. Jedlo je ochutené omáčkou.

Horčičný bylinkový šalát s orechmi a hruškou

Horčičný bylinkový šalát s orechmi a hruškou sa pripravuje z nižšie uvedených surovín:

• 1 zrelá hruška;
• 20 gramov vlašských orechov;
• 2 lyžice strúhaného parmezánu;
• 250 gramov cherry paradajok;
• 10 gramov medu;
• 40 ml olivového oleja;
• 200 gramov rukoly;
• 20 ml balzamikového octu;
• 1 zväzok horčicovej trávy.

Najprv musíte nahrubo nasekať rukolu. Potom sa hrušky olúpajú a nakrájajú na tenké plátky. Vlašské orechy a píniové oriešky sa vyprážajú na suchej panvici. Cherry paradajky sú nakrájané na dve rovnaké časti. Ďalším krokom je spojenie všetkých tekutých ingrediencií. Položte šalát na misku. Miska je posypaná vlašskými orechmi a vrstvou syra. Na vrch sa nalejú paradajky, na ne sa opatrne rozložia hrušky. Obsah taniera sa naleje omáčkou. Potom sa šalát posype píniovými orieškami.

Palacinky

Na raňajky si môžete pripraviť chutné palacinky z mladej cukety. Zoznam ingrediencií pre toto jedlo je uvedený nižšie:

• 1 stredne veľká mladá cuketa;
• 200 ml kefíru;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• zväzok horčicovej trávy;
• ¾ šálky múky;
• 1 cibuľa;
• malá vetvička kôpru;
• olivový olej (na vyprážanie).

Recept na jedlo je pomerne jednoduchý:

1. Zmiešajte múku, kefír, soľ a sódu.
2. Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno.
3. Rukami trhajú horčičnú trávu na kúsky.
4. Cuketa sa umyje, ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. Výslednú hmotu spojte s cestom.
5. Polievkovou lyžicou odoberáme malé časti cesta. Potom sa položia na rozpálenú panvicu vopred vymastenú malým kúskom masti.
6. Nádobu prikryte pokrievkou. Palacinky sa vyprážajú na strednom ohni do zlatista na oboch stranách. Toto ľahko pripraviteľné jedlo je ideálne pre nízkokalorickú diétu a je ľahko stráviteľné. Cuketové palacinky môžu byť posypané malým množstvom kôpru.

Rukola sa aktívne používa na chudnutie.Zelená na dlhú dobu odstraňuje hlad a poskytuje pocit sýtosti. Okrem toho má rukola tonizujúci účinok a zlepšuje výkonnosť.